Envie de nature, de convivialité, de grands espaces, d’histoire, de terroir et d’authenticité ? Un petit coin de France comblera toutes vos attentes : l’Aveyron. En effet, rien de tel qu’une escapade dans l’Aveyron pour un week-end ou des vacances réussis, entre amis ou en famille.

Voici 10 raisons de se laisser tenter par cette destination rurale et authentique.

L’Aligot

L’Aveyron est un des fiefs de la gastronomie française. En effet, le département regorge de spécialités et de restaurants gastronomiques comme le Suquet du chef étoilé Sébastien Bras près de Laguiole. 

Et parmi les spécialités locales, l’aligot est sans doute le met le plus connu. Lors d’un passage dans l’Aveyron, manger un aligot saucisse est un incontournable. Fait à base de pomme de terre et de tomme fraiche, ce plat riche et plein de terroir ravira les gourmands.

Le Roquefort

L’autre spécialité culinaire aveyronnaise incontournable est sans aucun doute le Roquefort. Ce fromage de brebis est affiné dans les caves naturelles des causses et des vallées de l’Aveyron.

La visite du village (du même nom) et des caves de ce petit village s’agrémente d’ailleurs souvent d’une petite dégustation de fromage !

Le viaduc de Millau

Certes, le département de l’Aveyron est rural, mais la modernité et les œuvres architecturales modernes y trouvent aussi leur place. Le Viaduc de Millau en est la preuve. Le Viaduc est une véritable prouesse technologique dont la visite est un incontournable des vacances de l’Aveyron.

Le plateau de l’Aubrac

Pour les amateurs de calme, de verdure et de grands espaces, le plateau de l’Aubrac est le spot à découvrir absolument. Les nombreux chemins de randonnées à travers les pâturages et les burons vous permettront de vous évader et de respirer. De plus, la faune et la flore du plateau sont des atouts indéniables lui conférant un charme indéniable.

Le patrimoine Aveyronnais

On ne compte pas moins de 10 villages aveyronnais répertoriés par le prestigieux label des Plus beaux Villages de France. En effet, les villages médiévaux et atypiques sont nombreux. Parmi eux, Conques, Belcastel ou encore Najac sont des étapes incontournables pour les férus d’histoire de de vieilles pierres.

L’Aveyron, terre d’artiste 

Outre les « artistes » de la gastronomie tel que le chef Bras, la visite du musée d’art contemporain Soulages permet de découvrir l’univers du célèbre artiste mondialement connu Pierre Soulages. Situé dans la ville natale de l’artiste à Rodez, le musée est lui-même une formidable réussite architecturale.

Le Rougier de Camarès

Surplombé par le célèbre château de Montaigut, le Rougier de Camarès est un endroit insolite et formidable. En vous y rendant, vous aurez l’impression de changer de planète. En effet, cette zone aux allures de désert balayé par les vents vous offrira un sol ocre et rouge. Vous aurez l’impression de vous balader sur Mars. A voir absolument ! 

Estaing

Le village d’Estaing, situé sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle, est niché au pied des monts d’Aubrac. Maisons de schistes, toits de lauzes et ruelles pavées et typiques du Rouergue raviront les amateurs de villages médiévaux chargés d’histoire.

Le trou de Bozouls

Parmi les sites naturels à visiter dans l’Aveyron, on retrouve le fameux trou ou canyon de Bozouls. Véritable curiosité géologique de 100m de profondeur et 400m de diamètre, ce site géologique est un cirque naturel en forme de fer à Cheval. Parfait pour une randonnée en famille !

Laguiole et ses couteaux

Terre de gastronomie avec la viande d’Aubrac et son fromage Laguiole, ce village est un fief de la coutellerie française. Après un bon repas, vous pourrez déambuler dans les ruelles du bourg, visiter les boutiques et le musée du couteau de Laguiole. En hiver, vous pourrez même skier dans la petite station de ski de Laguiole !